חיפוש > תוצאות חיפוש > 113 קלטת. אילנה רון על האקונומיה 1980

קלטת מספר 113

אילנה רון מסכמת את עבודתה באקונומיה במועדון הותיקים 1980 מראיין: קובה דורון.
0:00:00 תאור כללי, נתונים מספריים, סוגי אוכל, עובדים, תקציב, דיאטה.
0:16:20 צורך בהקמת מיני מרקט (מרכולית) ומציאת עובד שם.
0:24:30 מה יהיה במיני מרקט: אוכל, כמויות, זמינות.
0:28:50 בעיות תקציב.
0:32:00 חלוקת מצרכים בין המיני מרקט למעדניה.
0:43:00 תקציב וחופש בחירה.
0:42:00 הרגשה בעבודה, סיכום תקופת התפקיד.
0:44:00 אוכל בחופש/נופש.
0:47:00 חלוקת גבינות.
0:50:00 השוואת תקופות.
0:52:00 אוכל לאנשים חולים/שונים.
0:57:00 פיד בק מהאוכלוסיה.
1:00:00 תנאים במטבח, מיכון, פריזר.
1:07:00 שמירת תקציב.
1:16:00 שאלות.
1:20:00 תשובות.

פענחה נעמה אראל 2015
סגור